Weißbrot mit Butter und Gelbwurst (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	333 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 51 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	333 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.395 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	112 µg (373 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	107 µg	32 µg
Retinol	101 µg (337 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	66 µg (220 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	166 µg (55 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	909 µg (≈ 6 % NW) 6 %	273 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.159 µg (≈ 13 % NW) 13 %	648 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	197 µg (≈ 3 % NW) 3 %	59 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,42 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	52 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,21 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	598 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	180 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	3,2 mEq
Natrium	441 mg (≈ 29 % NW) 29 %	132 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	97 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	19 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	68 mg	20 mg
Chlorid	661 mg (≈ 29 % NW) 29 %	198 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	915 µg (≈ 7 % NW) 7 %	275 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	860 µg (≈ 10 % NW) 10 %	258 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	115 µg (≈ 9 % NW) 9 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	296 µg (≈ 8 % NW) 8 %	89 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	25 g	8 g
Broteinheiten	2,24 BE	0,67 BE
Broteinheiten	2,69 BE	0,81 BE
Broteinheiten	1,79 BE	0,54 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	63 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	59 mg	18 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	122 mg	37 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	493 mg	148 mg
Maltose (Malzzucker)	7 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	30 mg
Disaccharide (2 M)	600 mg	180 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	109 mg	33 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	17 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	26.056 mg	7.825 mg
Polysaccharide (> 9 M)	26.056 mg	7.825 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	105 %
Isoleucin	302 mg (≈ 20 % NW) 20 %	91 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	506 mg (≈ 17 % NW) 17 %	152 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	361 mg (≈ 16 % NW) 16 %	108 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	137 mg (≈ 18 % NW) 18 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	123 mg (≈ 40 % NW) 40 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	317 mg (≈ 102 % NW) 102 %	95 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Tyrosin	222 mg (≈ 12 % NW) 12 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	254 mg (≈ 23 % NW) 23 %	76 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	75 mg (≈ 25 % NW) 25 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	335 mg (≈ 17 % NW) 17 %	101 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	330 mg	99 mg
Histidin	182 mg (≈ 24 % NW) 24 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.144 mg	944 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	303 mg	91 mg
Asparaginsäure	475 mg	143 mg
Glutaminsäure	1.802 mg	541 mg
Glycin	311 mg	93 mg
Prolin	611 mg	183 mg
Serin	344 mg	103 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.846 mg	1.155 mg
Harnsäure	42 mg	13 mg
Purin	18 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	277 mg	83 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.323 mg	397 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,78 :1	1,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	30,77 :1	9,24
Butansäure / Buttersäure	472 mg	142 mg
Hexansäure / Capronsäure	301 mg	90 mg
Octansäure / Caprylsäure	175 mg	53 mg
Decansäure / Caprinsäure	358 mg	108 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	461 mg	138 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.514 mg	455 mg
Pentadecansäure	161 mg	48 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.353 mg	1.608 mg
Heptadecansäure	127 mg	38 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.270 mg	682 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	75 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.271 mg	3.385 mg
Tetradecensäure	184 mg	55 mg
Pentadecensäure	92 mg	28 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	588 mg	177 mg
Heptadecensäure	134 mg	40 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.723 mg	2.019 mg
Eicosensäure	107 mg	32 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	17 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.845 mg	2.356 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.260 mg	378 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	260 mg	78 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	2 mg	1 mg
Eicosadiensäure Omega 6	9 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	18 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	36 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	7 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.602 mg	481 mg
Langkettige Fettsäuren	19.412 mg	5.829 mg
Glycerin und Lipoide	1.334 mg	401 mg
Cholesterin	53 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	773 mg	232 mg
Mittelkettige Fettsäuren	533 mg	160 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	446 mg	134 mg
Poly-Hexosen	948 mg	285 mg
Poly-Uronsäure	90 mg	27 mg
Cellulose	183 mg	55 mg
Lignin	12 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	617 mg	185 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.062 mg	319 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,2 P	2,5 P
P2	9,2 P	2,8 P
P3	10,8 P	3,2 P
P4	10,6 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,01 g
Rohasche	1,5 g	0,5 g
Rohfaser	1,1 g	0,3 g
Rohfett	22,1 g	6,6 g
Rohprotein	7,1 g	2,1 g

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